Le Château de Vullierens produit un excellent Chasselas, Grand Cru, Appellation Morges. Elu par la revue Vinum "Meilleur Vin Blanc des Château de la Côte" en 1985 et médaille d'Or en 2008. En 2005, un Pinot Noir riche et fruité s'ajoute à la production du domaine. En 2008 un assemblage Gamaret-Garanoir est également proposé. Le blanc est floral, structuré et présente un beau terroir. Quant au rouge, le bouquet est ample et élégant, les tannins souples et soyeux.

Les étiquettes sont ornées del'Iris de l'année, ayant obtenu la médaille Dykes, plus haute récompense pour une iris aux U.S.A.

Les vins du Château de Vullierens peuvent être dégustés dans les Jardins. Vente sur place.